一旁的陵余也微不可见点了下头。

  吃完鸡腿，叶久久打开冰箱检查了冻起来的沙虫，里面已经有有凝固的迹象，她移到保鲜室里继续等它凝结。

  然后她将厨房收拾一下，开始做搭配土笋冻的蒜蓉辣椒酱，做好将鳕鱼处理出来，把中间的骨头和鱼头拿去熬鳕鱼骨汤，熬上四十分钟骨汤就变得奶白，之后再加入玉米、海带，煮上十分钟加点细盐，待会儿直接可以端上桌。

  汤熬好后，叶久久就去开门营业。

  今天来的第一位顾客还是朱朱，她进来后取下墨镜左右看了看，“老板，今天是我第一？”

  叶久久颔首：“对啊。”

  “那个胖子呢？”今天没人和自己争第一，朱朱还有点不习惯。

  叶久久看了下手机里的群，“他在你加的那个群里说今天有工作没法过来。”

  “那个卡通小白兔就是他呀。”朱朱啧啧两声，似有点嫌弃。

  “......先看看今天的菜单吧。”叶久久将菜单递给朱朱。

  今日菜单：

  老醋蜇头/88

  香辣钉螺/388

  脆浆干炸小银鱼/388

  鳕鱼骨玉米海带汤/388

  蒜泥蒸竹蛏/488

  干锅酱香鱿鱼/488

  青木瓜红虾沙拉/488

  土笋冻/588

  糖醋带鱼/588

  生腌血蛤/688

  清蒸银鳕鱼/988

  芙蓉蒸蟹/5888

  朱朱接过看了看，今天菜品很多，她一时间觉得很难选，“老板，这么多菜让人好难选哦。”

  叶久久笑了笑：“前些天也很多。”

  “昨天十道，前天十二道。”

  朱朱没什么感觉，“是吗？”

  叶久久嗯了一声，“可能是因为没人和你抢，所以你才察觉到。”

  “大概是吧，每次抢的时候连菜单都没看清楚就点了。”朱朱笑着看着菜单，“我今天就选一个生腌血蛤，再要一个清蒸银鳕鱼，再要一个芙蓉蒸蟹，另外再来一杯果汁。”

  她开车过来的，不能喝酒，不然她一定叫一瓶白葡萄酒，喝得醉醺醺的才回家，“老板你这儿能预约就好了，我想晚上过来。”

  叶久久说：“晚上也营业的，你随时想来都行。”

  “我怕最好的都没有了。”朱朱将菜单还给叶久久，“老板，真的不考虑开个vip吗？”

  “我会考虑的。”叶久久想攒点钱将后院建成一个真正的私房餐厅，现在外面人来人往的，不适合开vip。

  朱朱说：“那行吧，等老板开了我要做第一号。”

  “到时候通知你。”叶久久回到后厨就开始做芙蓉蒸蟹，把四斤大的雪蟹处理成一块一块的装进一个大号的蒸盘里，然后加入少许花雕酒和蛋液，蛋液需要将雪蟹淹没到只露出壳为止，上锅蒸十分钟，蒸熟出锅后再洒上一点碧绿的葱花和香菜。

  于此同时，叶久久将已经码味的超大块鳕鱼放到白色瓷盘里，直接放入蒸箱蒸十分钟，拿出来时再放入切成细细的姜丝、葱丝、红椒丝，泼倒一点热油激发出香味即可。

  另外生腌血蛤也简单，直接烫熟摆盘，然后将调好的生腌酱汁浇在上面就行。

  三个菜做好的时间相隔不到一分钟，做好后她直接端去给朱朱，“试试。”

  朱朱：“谢谢老板。”

  “你先吃着。”叶久久转身走去门口接待客人，进来的是一对从来没有来过的老夫妻，两人头发花白，但双眼矍铄，看着挺精神的。

  “两位里面请。”叶久久请两人进来坐。

  “我们想看窗外的小巷，可以坐在窗边吗？”两人询问。

  叶久久迟疑了一下，还是说可以。

  “谢谢。”两人找了个靠窗的位置坐下，然后隔着透明玻璃窗望着外面被芭蕉叶半遮半掩的小巷，忍不住想要拿相机拍一拍，但想到叶久久还在，于是又连忙放下先看菜单：“你们这里卖什么？”

  “卖海鲜。”叶久久将菜单递给两人，“你们是外地来旅游的？”

  “对。”老太太笑着说是：“我们喜欢看看这些古巷，就走了进来，恰好看到你这间餐厅了。”

  她说着看了看菜单，饶是见多识广眼皮也跳了跳。

  老大爷看了下菜单上方显示的九九私厨四个字，私房菜的话这个价格倒是不贵的，他看了看菜单，惊讶的发现里面竟然有土笋冻：“老板，你这里竟然有土笋冻？”

  叶久久点头：“对，今天现做的，还挺新鲜。”

  老大爷问道：“现做的能凝结好吗？如果是冻过的口感可能没有慢慢凝结的好。”