是盒子迁就蛋糕，还是蛋糕迁就盒子，这是一个问题。

  想躺平的咸鱼，就会选择让阿牙先敲定盒子，然后再根据盒子的调性来设计蛋糕，这样需要考虑的品种就会一下子收缩很多，非常省事。

  不过希尔德也是个有想法的人，她此前在丽兹酒店的后厨工作，她非常自信以自己的能力迟早有一天能做到总厨，但是没想到，就在退伍军人安置工作的浪潮中，她被辞退了。

  理由是她的力气小，不适合做厨师的工作，而且她家里还有孩子要照顾，回归家庭对她来说才是最好的。

  经理甚至语重心长地告诉她：“女人一辈子最大的事业是经营好家庭，外面的风雨对你们来说太辛苦了。”

  希尔德不服气，却再也找不到象样的工作，直到刘嘉觉得家政中心的工作人员应该拥有做法餐的能力，这样在一些节日或者家庭聚会上，他们或者可以获得更多的工作机会，她才被请到emma来担任烹饪教师。

  平时她会在菜式上做一些小小的改良，但是她的心里一直有一个像真正的大厨那样，可以开发新菜式的的梦想。

  现在刘嘉给了她这个机会，她要好好把握住。

  做了几种，刘嘉都不太满意，太普通，只不过是在现有的法式甜点的基础上稍微变化了一下，离惊艳还是差的有点远。

  她做的几种蛋糕胚都是最常见的全蛋蛋糕，也就是俗称的海绵蛋糕。

  海绵蛋糕打发起来不容易，但是起泡特别结实，翻来翻去也不容易消泡，对于新手来说，是快乐的东西。

  刘嘉问了才知道，原来整个欧洲都没有戚风蛋糕这种纯用蛋白打发的蛋糕。

  但是戚风蛋糕这种轻盈的感觉，才是emma的消费者追求的，毕竟她们的品味是舒芙蕾那种档次，一吃一包气。

  但是舒芙蕾有一个致命的弱点，不能装逼。

  啊不，是不能常时间保持最美好的状态，一出烤箱就得马上食用，不然漂亮的外形马上就塌到让人不敢相认，前后对比如同十八岁的少女和八十岁的老妪一般。

  戚风蛋糕就不一样了，它能长长久久的保持同样的外形，对于不能马上食用的消费者来说，非常友好。

  现在emma’s house的vip室和spa的休息室每天都需要供应大量的小点心，所以在emma’s house旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。

  她让希尔德直接去那里发挥。

  如果她自己做得还可以，就拿出去给食客们试吃，不要钱的东西，就算不怎么好吃，食客们也会客气地提出意见，而不是跳脚骂人，然后头也不回地离开咖啡馆。

  希尔德试了几回，戚风蛋糕真难做啊，徒手打发蛋白不是问题，海绵蛋糕也是这么做的，但是，往蛋糊泡里拌完面粉，再进考烤箱，出来之后，想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼，她怎么都想不通，她的速度已经够快了，怎么会这样。

  没想到，看起来绝不亲手做事的刘嘉，只看了一眼，就指出错误的地方：“手法不对，你不能用拌刀用切割的手法拌，要把它挑起来，翻动。”

  希尔德将信将疑，照刘嘉的意见试了一下，她很难相信，困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。

  接下来的问题，还有戚风蛋糕常见的翻车原因：裂开、塌陷。

  她没有去找刘嘉，刘嘉已经给她做过一次指点了，如果再去问，岂不显得自己很无能，她可是想做主厨的人啊，怎么能事事去问老板。

  刘嘉也很庆幸希尔德没去问她，她只在自家的烤箱里做过蛋糕，在烘焙界有一句话：每一个烤箱都有它的脾气。

  全自动控温的电烤箱好歹算一个种族，20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱，根本就是外星生物。

  刘嘉特别想做的是另一种东西：提拉米苏。

  此时还没有提拉米苏，但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。

  材料容易获得，做法也简单。

  马斯卡彭奶酪实在太贵，刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪，反正现在也没有正宗的提拉米苏，她说什么是正宗，什么就是正宗。

  她买齐了材料，随便做了一个出来，形状算不得好，但是味道挺不错。

  希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进，好让它可以像一个正常蛋糕那样，稳当当地凭自己本事站在盘子上，但是，她失败了，提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。

  “这……”希尔德为难得看着刘嘉。

  刘嘉笑嘻嘻：“做人不要那么死板嘛，谁说蛋糕就一定得站在盘子里，它还可以被装在盒子里，用勺子舀着吃。”

  装在玻璃盒里的提拉米苏，形象一下子就变得端庄了许多，外形和风味都是现在人所没有见过的。

  阿牙的盒子是为希尔德的蛋糕做的，刘嘉抢先一步，把盒子的雏形拿过来，结果玻璃盒被放进去之后，有一个问题，盒子边太高了。刘嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那么一点点，不然姑娘明明没吃多少东西，却显得好像特别能吃一样。

  关于在喜欢的异性面前表现食量这个问题上，中外姑娘都一样。

  中国妹子小口小口的吃一点就说饱了。

  乱世佳人里有提到，未婚女孩在去参加宴会之前，必须在家里吃饱，这样在宴会下就吃不下东西了，那是上等人的标志。

  看见刘嘉的表情，阿牙马上识相地拿回盒子：“我这就拿回去改一下尺寸。”

  “不用。”刘嘉按住盒子，“我有一个新的想法。”

  阿牙心中“咯噔”一下，很快他就释然了，原来刘嘉这次的“咯噔文学”受众不是他。

  刘嘉先找了一桩枯树枝，把一头削平，又削去另一头多余的枝杈，只留下一个y形的两根主枝。

  然后，她找到玻璃工坊，定做了一个玻璃小碗，趁玻璃小碗的底部还没有降温变硬之前，就把它按在那截枯树枝上，玻璃小碗的底部瞬间变形。

  等温度完全降下来之后，小碗的底部就留下了枯树枝梢的形状，那是独一无二的形状，换了一根枯树枝，小碗的底部就无法与之适配。

  这就是刘嘉想要表达的意向：你是我的唯一，是我独一无二的爱人。离开了你，我虽然能独自站稳，但在别人看不到的底部，永远都留下了你的印记。

  刘嘉为它起名为“爱巢”，树枝上一个巢形的玻璃碗，这就非常直白了。

  对刘嘉的这个设计思路，其他人表示太棒了，把木头与枯树枝这样结合的方法，以前从来没人想到过。

  阿牙在一旁问道：“寡妇还能不能再嫁了？谈到一半，小情侣分手了怎么办？”